茎ブロッコリー スティックセニョールの栽培、収穫、味は？

アスパラ風味の茎ブロッコリー（スティックセニョール）

の栽培に初めて挑戦！育て方、収穫、味は本当にアスパラの味がするの？

園芸店で苗を見ていたら茎ブロッコリーでアスパラ風味と

いう苗を78円で売っていました。

 

私はこのアスパラ風味のキャッチコピーに惹かれたて3株買いました。

普通ブロッコリーと言うと花蕾（からい：もこもこした部分で将来花が咲く）

が１０～１５センチありますが、

 

茎ブロッコリーは花蕾が２センチぐらいで茎の長さ１０～１５センチぐらいあります。

ブロッコリー（ガン予防に良い）は栄養価が高いですからね、(^O^)

植える前にあらかじめ石灰をまいたり、肥料をまいたりして耕しておきました。

 

★９月２１に植えました。まだ小さく頼りない感じの苗ですね

 

 この時期はまだ蝶ちょが飛んできて卵を産んで幼虫が葉を

食べるので不織布（ふしょくふ）を被せました。

 

★10月28日　風の強い日があったので倒れました。

　支柱が必要です。反省しました。油断していましたね。

 

葉を見ると虫に食われています。

葉の裏を見ると青虫が少しいます。不織布をかけていたのに、、、

これは店で買ったときに既に卵がくっついていたと思われます。

ですので店で買う時は外で売ってる所は蝶ちょが飛んできますね。

だから建物の中で売っている店で買うと良いですよね。

 

★11月11日　大きくなって不織布が邪魔になっています。

でもまだ虫が気になるので、かぶせています。

肥料は化成肥料を1月に２回程度やっています。

 

 

★11月16日　頂花蕾（ちょうからい）が500円玉くらいになったので

５センチ下ぐらいの所で切りました。

そうすると横から次次と茎が（側花蕾：そくからい）

伸びてきてこれを切って食べるのだそうです。

（植物って切ると横から芽、枝が出る性質がある）

 

 

★11月28日　側花蕾を収穫しました。（長さ１０センチぐらい）

生で食べてみると本当に少し甘さを感じます。

この段階ではアスパラ風味を感じませんね。

もう蝶々は来ないので白い不織布は取りました。

★茹でました。味はどうかな？

食べるとブロッコリーです。茎がちょっと硬いです。

ですがこれは茹で時間が短い様子なので

さらに茹でると今度は柔らかいです。味も濃くってアスパラの味が少しします。

 

でも注意していなかったら、アスパラは気がつかないと思います。

アスパラ風味と意識をすれば、アスパラの味がしますがね、、、

 

この様にアスパラ風味の茎ブロッコリー（スティックセニョール）

は茹でればサラダに添えたり、マヨネーズやドレッシングを

つけなくても美味しいですね。

しかもアスパラ味で少し甘いですね。(^O^)

 

私は来年も作ります。

もう少し作って他の人にもあげて宣伝するつもりです。

★実は私はホントの畑ではないです。

庭に作っているので、土が肥えていないですね。

ですので農家に比べたら全体的に小さいですが、でもこの程度収穫できました。

満足！もう少し植えたら良かったぁ。

来年頑張ります。

 

 最後まで読んで頂いて有難うございます。

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